Для литра масла требуется 3-5 тонн лепестков (в зависимости от сорта роз) – столько собирают в среднем с одного гектара на розовых плантациях. Сбор бутонов розы, также как и выбор места для розовых плантаций, требуют особого подхода.

Масло 'otto' получают методом паровой дистилляции. Цветы собирают вручную до восхода солнца или утром до 10 часов. На солнце эфирное масло начинает испаряться из бутонов – в полдень его уже вдвое меньше, чем ночью. Свежесобранным цветам не дают залеживаться, их  объединяют в 500 килограммовые связки и помещают каждую большой в паровой котел на переработку, процесс которой будет длиться несколько дней ради небольшого количества конечного продукта – эфирного масла розы.

В процессе обработки роз паром отгоняют дистиллят (розовую воду) и отделяют небольшое количество всплывающего наверх первичного масла. Воду подвергают повторной перегонке. Так выделяется основная часть розового масла, которую смешивают с первичным маслом, получая конечный продукт.